Cocina Peruana Pescados Y Mariscos (autor Gloria Hinostroza)

Descripción

Un Recetario imperdible en la biblioteca personal de todo cocinero especializado en pescados y mariscos y gastrónomos. Escrito por Gloria Hinostroza Clausen de Molina, es punto de partida para la creatividad para elaborar nuevas propuestas culinarias.

Está impreso en papel couche blanco y empastado con tapa blanda y solapa.

Su contenido está organizado iniciándolo con lo básico de las técnicas de preparación, para luego, en la página 27, desarrollar un amplio tratado dividido en Baños y Salsas, Caldos, Guarniciones y Marinadas.

A continuación, presenta un extenso y detallado recetario.

Se cierra el contenido con una sección de terminología culinaria.

Este ejemplar es original, usado, pero en buen estado de conservación (8/10) y, solo presenta unas pequeñas manchas en la contratapa delantera y posterior, pero que no afectan en lo más mínimo el contenido, ni la presentación general del libro.

Para los amantes de la cocina de pescados y mariscos, esta es una excelente oportunidad para adquirir, a un precio especial, una edición muy buscada por cocineros y gastrónomos.
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