La Cocina De Don Cucho (autor Luis Antonio La Rosa Cabizza)

Descripción

Un libro importante para todo cocinero, que desea enriquecer su biblioteca personal. Escrito por Luis Antonio La Rosa Cabizza, conocido como Don Cucho, es una obra que abarca numerosas expresiones culinarias de la cocina peruana tradicional y novoandina. Está prologado por Bernardo Roca Rey Miró Quezada, Raul Vargas Vega y Gastón Acurio Jaramillo.

Está impreso en papel couche blanco grueso, empastado y con bellas fotografías a todo color. La tapa es blanda y a color.

Su contenido se ha organizado en categorías definidas por el autor como Pisco, Chicha, Frutas y Cócteles; Panes, jamones, huevos y salsas de ají; Chupes, sopas, caldos y sustancias; Entradas con pescado, mariscos, camarones y truchas; Entradas con pato, cuy, cerdo, jamón, alpaca y corazón; Platos fuertes con pescado, mariscos, camarones y truchas; Platos fuertes con pollo, pavo, pato, cerdo, alpaca, cordero y res; Dulces, mazamorras y helados, que no solo presentan recetas y forma de preparación, sino que están complementadas con fotografías a color.

Este ejemplar es original, usado, pero en buen estado de conservación (8/10) y, solo presenta unas pequeñas manchas en la contratapa anterior, hoja de guarda y tapa posterior, pero que no afectan en lo más mínimo el contenido, ni la presentación general del libro.

Para los amantes de la culinaria nacional, esta es una excelente oportunidad para adquirir, a un precio especial, una edición muy buscada por cocineros y gastrónomos.
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