Cocinología / La Ciencia De Cocinar - Stuart Farrimond

Descripción

•Libro IMPRESO en PAPEL MARFIL
•Formato GRANDE A4
•A COLOR
•NUEVO
•Tapa BLANDA
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Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.
Descubre conCocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.

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