Hornear Pan, Pastas Y Pasteles

Descripción

Baker es una pequeña panadería artesana cuyas recetas y métodos se adaptan perfectamente a las necesidades de la persona que desea hacer en casa. Este libro muestra en un formato fácil de seguir, como combinar sus expertos conocimientos con ingredientes de calidad para conseguir excelentes hornadas caceras.

Un repaso de las diversas técnicas para la elaboración de pan, desde la manipulación hasta el amasado y moldeado de la masa, así como una guía de estudio básico.

Consejos y trucos profesionales adaptados a la elaboración en casa.

Técnicas paso a paso que ilustran los procedimientos más complejos.

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