Tabla De Picar De 45 X 30 Cm De 3 Cm De Espesor

Descripción

Cada color con su grupo de alimentos
El color de las tablas de cortar de polietileno no es con un propósito estético. En las cocinas profesionales se usan para identificarlas según los alimentos que pueden cortarse en las mismas. El motivo es para evitar la contaminación cruzada, además de evitar la mezcla de sabores y olores. Sería terrible cortar verdura en una tabla en la que previamente se ha cortado carne roja o pescado crudos, por ejemplo.
Cada uno de estos colores está destinado en las tablas de corte a un tipo de alimento concreto:
Color amarillo, carnes blancas (pollo, pavo).
Color azul, Pescados y mariscos.
Color verde, frutas y verduras.
Color rojo, carnes rojas (ternera, cordero).
Color marrón, carnes cocinadas y fiambres.
Color blanco, pastas, pan, bollería y quesos

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