Ácido Cítrico Anhidro 25 Kg Canada

Descripción

SACOS DE 25 KILOS
PRECIO X SACO ES DE $ 110 DÒLARES AMERICANOS



Usos y Aplicaciones:

Las aplicaciones principales del ácido cítrico son las siguientes:

Se utiliza como saborizante y regulador de pH en bebidas y gelatinas, dulces, conservas y caramelos.
Actúa como acidulante y como buffer cuando se conjunta con sus sales.
Tiene aplicación como agente quelante de metales.
Aumenta el dulzor de los edulcorantes no nutritivos, además de que aumenta la eficacia de los conservadores y de los antioxidantes.
Ayuda a prevenir la decoloración y el deterioro del color en frutas y vegetales procesados en combinación con ácido ascórbico.
Actúa como potenciador de sabor en bebidas, dulces, postres y otros alimentos.
Previene la oxidación de aceites y grasas.
Emulsificador y texturizador de quesos pasteurizados y procesados cuando se utiliza en forma de sal.
Disminuye el pH en productos de pesca en presencia de otros antioxidantes o conservantes.
Modifica la textura de la carne.
Suele utilizarse como estabilizante en cremas batidas