Cajamarca El Sabor Del Mestizaje
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Características principales
Título del libro | CAJAMARCA EL SABOR DEL MESTIZAJE |
|---|---|
Autor | MARCELA OLIVA WESTON |
Idioma | Español |
Editorial del libro | USMP |
Edición del libro | 2009 |
Tapa del libro | Dura |
Volumen del libro | Único |
Con índice | Sí |
Año de publicación | 2009 |
Otros
Cantidad de páginas | 230 |
|---|---|
Altura | 28.5 cm |
Ancho | 22.5 cm |
Peso | 300 g |
Con páginas para colorear | No |
Con realidad aumentada | No |
Género del libro | Gastronomía |
Subgéneros del libro | Recetas representativas de la cocina cajamarquina |
Tipo de narración | Manual |
Tamaño del libro | Grande |
Edad mínima recomendada | 14 años |
Escrito en imprenta mayúscula | No |
Cantidad de libros por set | 1 |
ISBN | 9789972607707 |
Descripción
Reserña
Este libro describe en extenso la cocina popular cajamarquina, que se debate en medio de una fricción continua entre el impulso de preservar la tradición y las innovaciones modernas. El aporte de Cajamarca a la revolución gastronómica peruana es enorme, no solo por el obvio factor alimenticio sino por su componente ritual, con elementos prehispánicos como mates, cucharas de madera y ollas de cerámica, el clásico fogón, tiestos, batanes y morteros.
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