Libro Turismo, Hotelería Y Restaurantes

Descripción

TURISMO, HOTELERÍA Y RESTAURANTES

DESCRIPCIÓN:

A partir de la última década del siglo XX, la actividad turística inició un extraordinario desarrollo a escala mundial. Cada vez más, las personas que viven en un lugar desean conocer las costumbres y la cultura de otras zonas del mundo. Los sistemas de comunicación han mejorado tanto que actualmente resulta muy fácil viajar no sólo a países lejanos sino también a lugares exóticos, antaño prácticamente inaccesibles.

En Turismo, hotelería y restaurantes se analiza La actividad turística desde diversos ángulos, empezando por sus inicios y avanzado a través de la historia hasta llegar a nuestros días.

Se ofrece una visión amplia y detallada del fenómeno turístico, profusamente ilustrada con magníficas fotografías a todo color, acompañada de dibujos y de múltiples cuadros que complementan Las explicaciones.

El turismo como industria es un sector en crecimiento cada vez más presente en La economía internacional A lo largo de esta obra se analizan los cambios que han sufrido los sistemas de administración y de venta de la industria turística, particularmente de la hotelería.

Se exponen los avances efectuados en las agencias de viajes con el fin de implementar tecnologías de la información para aumentar la competitividad mediante sistemas informáticos enfocados a conseguir la satisfacción del cliente.

Turismo, hotelería y restaurantes es una obra fundamental para todo aquel que esté interesado en el mundo del turismo, tanto si su interés es exclusivamente personal como si es de tipo profesional, y tanto si ya dispone de algunos conocimientos como si es lego en La materia o desea iniciar estudios relacionados con este sector en alza, cada vez más necesitado de trabajadores cualificados, amantes de su trabajo y conocedores de tos últimos avances en los sistemas de información y gestión turística.

CONTENIDO:

PARTE I. GESTIÓN TURÍSTICA: ¿Qué es el turismo?. Evolución histórica del turismo. Elección del destino turístico. Tipologías turísticas. Tipos de alojamientos turísticos. Sistemas de información y gestión turística.

PARTE II. GESTIÓN DEL VIAJE: ¿Qué es viajar?. Medios de transporte: la forma de viajar. Agencias de viajes. Salud y viajes. Informática y nuevas tecnologías: el programa Amadeus.

PARTE III. GESTIÓN HOTELERA: ¿Qué es la hotelería?. La industria hotelera. Tipología hotelera: principales tipos de alojamientos turísticos. Desarrollo de la industria hotelera. Organización interna de un hotel. Instrumentos para la dirección y la gestión de un hotel. El servicio de bar y restaurante en un hotel Animación turística. Aplicación de La informática y de las nuevas tecnologías en los establecimientos hoteleros.

PARTE IV. RESTAURANTES, CAFETERÍAS Y OTROS ESTABLECIMIENTOS DEL SECTOR: ¿Qué es el servicio de restaurante o food-service?. Historia de los restaurantes. Tipos de restaurantes. Cadenas de restaurantes. El catering. Localización, gestión y organización de un restaurante. El arte de cocinar. El futuro de los restaurantes: la importancia de La profesionalidad. Glosario Índice alfabético

FICHA TÉCNICA:

Editorial: Lexus
727 páginas impresas a todo color.
Tamaño: 20 x 27 cm.
Fina encuadernación en tapa dura.


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