Hielo Seco

Descripción

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Los usos del hielo seco son muy variados, como por ejemplo:

En la investigación médica y científica, el hielo seco es muy útil para conservar órganos y productos biológicos. Se utiliza para enfriar reacciones exotérmicas y en la ultra congelación rápida de células, virus, bacterias, tejidos…

Otro uso frecuente del hielo seco es el de la restauración o la alta cocina. En esta disciplina el hielo seco permite conseguir platos muy cariados y de diferentes texturas: mousses, foies, granizados, helados, espumas, cremas, o crear efectos asombrosos con humo en combinados y cócteles.

En la industria, el hielo seco es útil para facilitar el ensamblaje y ajuste de piezas por contracción por frío, pero también para el desbarbado de plásticos moldeados y cauchos o en la molienda criogénica.

Un cuarto sector donde el hielo seco es utilizado con frecuencia es la industria agro alimentaria, donde se utiliza este compuesto para procesos en frío: enfriamiento de masas, ultra congelación rápida de alimentos, mantener la cadena de frío, etc.

Peligrosidad en su manejo:

El hielo seco es extremadamente frío y alcanza temperaturas de alrededor de -78,5 °C (o 194,65 K). Debido a esto, es importante manejar el hielo seco con precaución. Si se utiliza incorrectamente, el hielo seco puede causar quemaduras por frío o cualquier otro daño al cuerpo, a otras personas o animales. Es importante entender todos los procedimientos adecuados de manipulación antes de usar hielo seco. Estos incluyen usar guantes aislantes, el uso de pinzas y portar gafas de seguridad.

Somos una empresa Online dedicada a la venta de utensilios de Bar y Gastronomía con mas de 10 años de experiencia en el mercado.

Precio están libre de impuestos .

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