Libro Tortas Decoradas Pastelería Repostería

Descripción

TORTAS DECORADAS

DESCRIPCIÓN:

Una obra diseñada tanto para el profesional pastelero como para quien desee satisfacer su interés personal y comenzar a decorar sus propias tortas.

Este libro, que llega hoy a sus manos contiene detallada información para decoración de pasteles, que comienza por lo elemental para ir aumentando, gradualmente, su complejidad.

Se incluye todas las técnicas que pueden llegar a ser útiles, empezando por las más simples, para lograr práctica y precisión, ideales para estudiantes avanzados o profesionales. La complejidad de las técnicas va aumentando progresivamente, de modo que cualquier principiante, siguiendo el orden establecido, y con mucha ejercitación, podrá convertirse en un experto.

CONTENIDO:

Técnicas básicas
Cumpleaños infantiles
Celebraciones religiosas
Dulces 15 años
Sorpresas para adultos
Bodas y aniversarios
Festividades
Diccionario
Glosario
Tabla de equivalencias
Tablas de temperatura del horno
Moldes
Créditos

FICHA TÉCNICA:

Editorial: Lexus
Autor: Isabel Toyos
200 páginas impresas a todo color.
Tamaño: 34x24 cms.
Fina encuadernación en tapa dura.

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