Descripción

La esterilla para sushi es un utensilio sencillo y barato pero imprescindible para hacer rollitos de sushi. Seguramente será el único uso que le des, pero la inversión estará bien empleada. Y con un poco de cuidado, les durará mucho tiempo.
Esta alfombrilla o esterilla que usamos para dar la forma a nuestros rollitos de sushi se suele fabricar con tiras de bambú unidas con unos hilos muy resistentes.
Existen dos grandes grupos de esterillas que se caracterizan por la forma de las tiras de bambú y por el acabado.
Según la forma: si la esterilla se compone de palillos de bambú cilíndricos, esa estera suele ser más adecuada para hacer rollitos de tamaño pequeño o medio. Si las tiras de madera son aplanadas, se suelen usar para elaborar rollitos más grandes. Las primeras (ver primera foto), son económicas y muy resistentes pero requieren que se laven a conciencia,
Según el acabado: la madera de bambú puede tener un acabado crudo, estar barnizada o usar la parte exterior del bambú cuya corteza hace las veces de barniz. El barnizado encarece la esterilla pero hace que sea más resistente al agua y también más higiénica. También serán menos propensas a quedarse pegadas al arroz, algo que tiene importancia sólo si vamos a hacer rollitos en los que el arroz está en la capa exterior (lo más normal es que hagáis rollitos con el arroz en el interior, recubierto por el alga nori, pero es también habitual hacer lo contrario).
En cualquier caso, hay que lavar bien las esterilla una vez usada (despegando los granos de arroz que seguro se nos habrán quedado pegados) y dejarlas secar bien antes de meterla en el cajón enrollada.
Para terminar, explicar que los Chefs profesionales de sushi suelen proteger sus esterillas cubriéndola con papel plástico de cocina. Es necesario hacer esto para proteger las esterillas y también para conseguir reducir al máximo que se pegue el arroz. Esta práctica es casi obligatoria si vamos a hacer muchos uramakis, es decir, los makis que llevan el arroz por fuera. Para estos casos existen también esterillas de silicona que van muy bien para hacer este tipo de rollitos.

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  • Deseo para el día de mañana quisiera saber cuánto me cobras por una esterilla y algas ? Me encuentro frente al open plaza angamos , Av 16 andamos para lad12 del medio día cuanto ultimo me dejas

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  • cuanto saldría el kit completo hay algun precio especial por todo? ( arroz, esterilla, alga,salsa de anguila, Mirin, Sake, Palitos)

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  • Pasando la estación de tren los jardines

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  • Medios de pago que no sean mercado pago 935

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  • Porfa lo completas y me escribes al chat verde ya ? gracias me avisas ! quiero varios productos

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  • depende de la zona donde se ubique

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  • Me parece bien gracias yo le digo

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  • De casualidad tienes surimi también?

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    Claro. Solo coordinamos día y hora.

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  • Perdón en cuanto podrías estar por plaza union??

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    Si. Solo coordinamos

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Esterilla Para Roll Sushi Maki Y Kimbap

S/ 12

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